Cocomero bianco in cucina, i tortelli sono ottimi
Celebrare la cucina fa parte oramai del patrimonio culturale di tantissime persone. Non c’è prodotto che non sia posto sotto i riflettori e che non diventi strumento di contesa culturale, storica, culinaria. In alcune parti della Romagna, in particolare lungo la vallata del fiume Senio, alcuni vecchi ortolani coltivano ancora il cocomero bianco o cocomera, […]
Donne e antifascismo, un monumento a Castel Bolognese
Penso che anche ai giorni nostri ricordare il ruolo che le donne ebbero nella lotta per liberare l’Italia dal nazi-fascismo, sia decisamente importante. Per le ragioni che si recupera un ritardo storico dovuto al lungo periodo di oblio in cui le donne resistenti furono tenute dopo la guerra. In secondo luogo perché, oggi, ad oltre […]
Spaghetti con bottarga di aringa
Ricordo come l’aringa sia stata una componente importante della cucina della mia famiglia di contadini poveri dell’appennino faentino. L’aringa arrivava generalmente in casa i giorni di mercato, in inverno. Si presentava in forma essicata e salata come ancora oggi la si trova in qualche piccola bancherella dei mercati locali. Ricordo che veniva messa in graticola […]
Risotto col radicchio trevigiano
Se coltivate l’orto avrete sicuramente in questo periodo piante di radicchio trevigiano o rosso lungo. Un loro buon utilizzo è per fare il risotto. Noi procediamo in questo modo. Ingredienti per 2 persone: una pianta di radicchio, 200 gr di riso, brodo vegetale, vino, del porro, uno spicchio d’aglio, olio, sale e formaggio stagionato (di fossa, […]
Cappelletti col formaggio di fossa
Una valida variante dei cappelletti è quella che prevede l’impiego del formaggio di fossa. Per il composto, ingredienti per 3 uova di pasta: 100 gr di Parmigiano Reggiano; 100 gr di ricotta mista; 100 gr di Formaggio di Fossa. 1 uovo, noce moscata, sale e pepe. Per il formaggio ci siamo recati a Sogliano sul […]
Bel ponte, ma non per tutti
In tempi sicuramente accettabili, è stato riaperto il nuovo ponte sul Senio a Felisio. E’ bene sapere che non è normale rifare ponti dopo settant’anni dalla loro costruzione. Purtroppo, dopo la guerra andava così, abbiamo visto anche a Genova. Nei prossimi anni occorrerà rimediare a Ravenna e in tutta Italia. Ecco un tema serio che […]
Basta con le trivelle in Adriatico
Davvero sorprendente che Di Maio abbia dato il via ad una nuova fase di trivellazioni in Adriatico. Pare che il Ministro dell’Ambiente sia di diverso parere, speriamo se ne possa ancora discutere con il fine di avviare un percorso che porti alla completa cessazione delle trivellazioni nel nostro mare. Le ragioni, come tutti sanno, sono […]
Castel Bolognese, chi sarà il candidato della sinistra?
Le voci si rincorrono, quando invece sarebbero necessari la trasparenza e l’oculatezza del percorso. Che dovrebbe essere democratico e partecipato e senza fare finta che in politica nulla sia cambiato in questi anni. Non avendo titoli per essere coinvolto nel percorso, esprimo ciò che penso nel mio spazio di libertà. Chi sarà proposto come candidato? […]
Fano in camper a Natale
Spesso col camper andiamo a Fano. Ci pare di respirare un’aria migliore rispetto a Ravenna. Anche il mare è più limpido. Nel piccolo porto minuscole barchette di pescatori ogni mattina ci riforniscono di pesce dalla rete. Costa come al mercato, adesso fanno anche la ricevuta, ma di certo è fresco, anzi vivo. Abbiamo l’abitudine di […]
Ridateci una Provincia efficiente
Percorrere via Lughese (Sp 10 – Castel Bolognese/Solarolo) – è diventato un terno al lotto. La sezione di quella strada non dovrebbe consentire il transito dei Tir, eppure non c’è giorno che non se ne incontri. L’incrocio con i bisonti della strada, ma anche con altri automezzi, comporta dovere scendere dall’asfalto. Scendere dall’asfalto ha rovinato […]
Proposte per il nostro parco fluviale
Penso sia opportuno ricordare le norme per la conduzione dei cani nel parco fluviale di Castel Bolognese. La rimozione delle deiezioni è obbligatoria, così come è obbligatorio avere gli strumenti per rimuoverle. In presenza di altri cani nel parco, vanno tenuti a guinzaglio. Regole semplici, chiare e da rispettare. Siccome teniamo alla nostra camminata sul […]
Noi volontari al tempo dei salvini
Nella primavera del 2003, un’amica mi propose di diventare un volontario della Misericordia di Castel Bolognese. Ci pensai poco e dissi “proviamo”. Da allora ho garantito un servizio a settimana, con qualche straordinario. Eccetto ferie e malattie. In quasi 16 anni, credo di essere uno degli autisti di più elevata militanza dell’associazione, ho svolto a […]
