Dopo alcune mattine di ghiaccio, il cavolo nero è al massimo della sua resa. Croccante e profumato, è pronto per molti usi. A noi piace con i fagioli. Ha molte qualità benefiche, fra altro è antiossidante e rafforza il sistema…
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Abbiamo l’olio nuovo. Ottimo ingrediente per questa deliziosa zuppa di cicorie e fagioli borlotti. La prepariamo a sentimento, senza pesare. Ingredienti: cicorie miste di orto e di campo e biete in parti uguali, un pugno abbondante di borlotti dall’orto…
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Vi suggerisco una semplice e deliziosa zuppetta per alleggerire i pranzi sostenuti. Se mi avete seguito nella coltivazione dell’orto, potrete usare i vostri prodotti, altrimenti le bancherelle dei mercatini possono offrirvi gli stessi a chilometri zero. Ingredienti (3 persone) –…
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Col freddo le zuppette sono corroboranti, se avete in pò di pazienza provate questa. Vi piacciono i ceci e avete un pò di terra? Ricordate che potete coltivarli tranquillamente. Conservateli in freezer. Ingredienti (2 persone): 150 gr. di ceci secchi,…
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Calda e gustosa nelle giornate piovose e fredde. Ingredienti (per due persone): un porro, una patata, una rapa (violetta o bianca). Tagliate a rondelle la parte edule del porro e appassitela in poco olio, aggiungete circa mezzo litro di acqua,…
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Quando potrete disporre di rape rosse, vi suggerisco un modo per cucinarle. Ingredienti: 2 rape rosse piccole (circa 250 grammi sbucciate) 1/2 litro di acqua 130 ml (grammi) di yoghurt bianco naturale 25 grammi di zucchero 25 ml (grammi) di…
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