Il tempo passa, le abitudini cambiano. Ci sono però piccoli gesti da non perdere e che dovremmo insegnare ai posteri. Perchè sono belli, ci fanno tenere i piedi per terra e sentire protagonisti di un tempo che fugge oltre i nostri pensieri. Usare la testa e le mani in cucina ci lega alla vita, ci fa sentire utili e non schiavi di chi vorrebbe condurci come marionette.
Fare la passata di pomodoro è cosa semplice. Ci unisce all’orto, che spero siamo ancora in tanti a coltivare, e alla tavola della cucina di casa, che spero siamo ancora in tanti a frequentare.
Se non avete i pomi nell’orto, potete acquistarli. Quelli da conserva si trovano a 60 centesimi al chilo. Poi chiedete alla nonna contadina, oppure leggete qui Passata di pomodoro.
