Secondi piatti

Gambuccio e fagioli

Un’ottima ricetta per fare festa in compagnia, semplice e gustosa, che potrete variare a piacere, secondo i vostri gusti. Ingredienti…

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Zucchine e melanzane gratinate

Un gustoso piatto di stagione. Ingredienti: due melanzane, due zucchine, una mozzarella, passata di pomodoro, un trito di erbe officinali…

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Cavolfiore e salsiccia

  Cavolo con besciamella e salsiccia, buon piatto invernale. Ingredienti; mezzo cavolfiore, 200 grammi di salsiccia fresca, besciamella. Pulite il…

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Baccalà alla Sergio Maria

Abbiamo provato questa ricetta di Baccalà, suggerita dallo chef  Sergio Maria Teutonico. L’abbiamo provata e ci è parsa buonissima. La…

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Sardoni al limone

Aprile è il mese del sardone (alici). Un pesce saporito, salutare e poco costoso. Si può assaggiare in mille maniere.…

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Cefalo con le melagrana

Se volete stupirvi provate i cefali con la melagrana. Hanno riaperto la pesca; venerdì mattina il pescivendolo aveva i cefali,…

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Sformato di porri

Con gli ultimi porri di stagione, se siete riusciti a proteggerli dal ghiaccio, vi suggerisco uno sformato appetitoso. Per due…

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L’omid ad castron (spezzatino di pecora)

Suggerisco un modo semplice di cuocere la pecora. L’idea di base risiede in una antica ricetta di Giuseppe Badiali, un…

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Costole di maiale e cardi gobbi

Ecco un gustoso modo di ammannire i cardi. La bontà del piatto deriva, come sempre dalla qualità degli ingredienti. In…

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Palamita al sugo

Se vi capita fra le mani una palamita (tonnetto) e non sapete come trattarla, ricordatevi questo modo di cucinarla. Eviscerate,…

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Sarde marinate

Vi propongo una ricetta per un piatto semplice, salutare e … a buon mercato. Ingredienti (due persone): 1/2 chilo di…

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