Secondi piatti

Ricetta veloce e gustosa. Un buon modo di servire i calamari. Ingredienti per 2 persone. Quattro calamari freschi, olio, burro…

Questo piatto “forte” fa parte della mia infanzia. La sera sul tardi andavamo al Taglio di Cortina – dopo il…

Fra le anatre ce n’è una che si chiama moriglione, in dialetto romagnolo magas. Un caro amico me ne ha…

Questo è un altro modo per cucinare i cardi. Il risultato è stato sorprendente. Ringrazio Eugenio Cecchi di Cervia che…

Un’ottima ricetta per fare festa in compagnia, semplice e gustosa, che potrete variare a piacere, secondo i vostri gusti. Ingredienti…

Un gustoso piatto di stagione. Ingredienti: due melanzane, due zucchine, una mozzarella, passata di pomodoro, un trito di erbe officinali…

  Cavolo con besciamella e salsiccia, buon piatto invernale. Ingredienti; mezzo cavolfiore, 200 grammi di salsiccia fresca, besciamella. Pulite il…

Abbiamo provato questa ricetta di Baccalà, suggerita dallo chef  Sergio Maria Teutonico. L’abbiamo provata e ci è parsa buonissima. La…

Aprile è il mese del sardone (alici). Un pesce saporito, salutare e poco costoso. Si può assaggiare in mille maniere.…

Se volete stupirvi provate i cefali con la melagrana. Hanno riaperto la pesca; venerdì mattina il pescivendolo aveva i cefali,…

Con gli ultimi porri di stagione, se siete riusciti a proteggerli dal ghiaccio, vi suggerisco uno sformato appetitoso. Per due…

Suggerisco un modo semplice di cuocere la pecora. L’idea di base risiede in una antica ricetta di Giuseppe Badiali, un…

Ecco un gustoso modo di ammannire i cardi. La bontà del piatto deriva, come sempre dalla qualità degli ingredienti. In…

Se vi capita fra le mani una palamita (tonnetto) e non sapete come trattarla, ricordatevi questo modo di cucinarla. Eviscerate,…

Ecco la ricetta per un piatto semplice, salutare e … a buon mercato. Ingredienti (due persone): 1/2 chilo di sarde…