Broccoli in salsa di taleggio
E’ stagione di broccoletti. Oltre che a condire le orecchiette, possono servire come base per deliziosi sformati da servire come antipasto. In sintesi, gli sformati vengono preparati: lessando i broccoli e passandoli al setaccio; unendo alla purea ottenuta la besciamella, il parmigiano, i tuorli e infine gli albumi montati a neve; versando il composto in […]
Tolfa e Tuscia in camper
La meno celebrata etruria laziale, ci incuriosiva. Ora non più, ci siamo stati e ne è valsa la pena. A chi, come noi, viaggia in camper potrà fare piacere avere qualche informazione. E noi non ci sottraiamo dal raccontare la nostra esperienza. Siccome ci risulta più comodo, lo faremo suddividendo il viaggio in giorni e […]
Parco della Maremma
Non avremmo mai pensato di fare il bagno nel bel mare della Maremma toscana i primi giorni di novembre. E’ accaduto. Ne siamo felici, ma anche preoccupati. Significa che qualcosa nel pianeta terra si è rotto, senza riuscire a prevederne le conseguenze per il futuro. Siamo andati in camper, assieme a due equipaggi di amici, […]
Attilio Monduzzi
Attilio Monduzzi è di quelle persone alle quali una comunità deve tanto. Forte dei suoi ideali di giustizia sociale, di libertà e di pace, era sempre pronto ad aiutare tutti. Nel periodo che ebbi parte in causa, lo ricordo sempre in prima fila nelle attività della Protezione Civile e dei Volontari della sicurezza. Non aveva […]
Risotto con i pioppini
E’ stagione di pioppini (Agrocybe aegerita). Si tratta di un fungo molto profumato, adatto per un risotto. Abbiate cura di raccogliere solo gli esemplari giovani, essendo abbastanza legnoso e presto preda di ospiti indesiderati. E di raccogliere solo le teste. Ingredienti: riso Carnaroli, una cipollina, uno spicchio di aglio, i funghetti, vino, parmigiano grattugiato, dado […]
Risotto e zucchine
Siccome non si sa più come fare le zucchine, provate anche questa. Ingredienti: Riso 350 grammi; cipolla 80 grammi; zucchine 350/400 grammi; qualche fiore di zucchina; parmigiano 30 grammi; burro 20 grammi; brodo vegetale q.b.; sale, pepe, vino. Preparazione: Preparate un brodo vegetale o con dado. Per tirare il riso, in questo caso è preferibile […]
Via la mini discarica di Tebano
Un sincero grazie a chi si è occupato della questione e ad Hera che ha accettato di rimuovere i contenitori per la raccolta del pattume che aveva posato davanti alla vecchia pesa di Tebano. Erano veramente fuori luogo rispetto al paesaggio e per di più venivano usati incautamente da tante persone come discarica vera e […]
Saluti agli amici di Abtsgmund
Sono arrivati a Castel Bolognese i cittadini di Abtsgmund per celebrare i 10 anni del gemellaggio. Tanti e cari saluti a voi Amici tedeschi. Ricordo con piacere gli anni nel corso dei quali ho partecipato come assessore alle diverse relazioni. Ricordo con affetto le famiglie che sono state ospiti nella nostra abitazione. Degli amici tedeschi ho […]
Castel Bolognese, la Festa dello sport nella zona sportiva
Quest’anno la festa dello Sport di Castel Bolognese si svolge nell’area sportiva Edmondo Fabbri di via Donati, da GIOVEDI’ 8 settembre a DOMENICA 11. Castel Bolognese ha il privilegio di avere la zona sportiva più bella e attrezzata della provincia di Ravenna e una delle più belle dell’Emilia. Promuovere in quel contesto la Festa dello […]
La tariffa dei Consorzi di bonifica
Poco tempo fa ho ricevuto da un concittadino una lettera che tratta un argomento molto discusso. Un amico consigliere regionale – Mirco Bagnari – a cui mi sono rivolto, mi ha gentilmente risposto. Siccome il contenuto della risposta può essere utile a comprendere la questione, mi è parso utile pubblicare quesito e risposta. QUESITO. Salve […]
Zucchine e melanzane gratinate
Un gustoso piatto di stagione. Ingredienti: due melanzane, due zucchine, una mozzarella, passata di pomodoro, un trito di erbe officinali (origano, maggiorana, basilico). Affettate sottilmente le melanzane e le zucchine (tre millimetri). Arrostitele leggermente in una pentola antiaderente con un filo d’olio. Deponete le fettine su carta assorbente. Imburrate una pirofila da forno. Mettete uno […]
Tagliolini al farro e carciofi
Farro e carciofi stanno bene insieme. Per i tagliolini (2 persone) Mescolate 100 gr di farina tipo O, 100 gr di farina di farro, 100 gr di farina integrale con 1 uovo e acqua quanto basta. Lasciate riposare per mezz’ora poi stendetela col mattarello, lasciandola abbastanza spessa (2-3 mm). Quando sarà asciutta tagliatela in sottili […]
