La storia non si riscrive, fascismo al bando
Il tentativo di esponenti di peso della Lega – partito di governo pro tempore – di negare il valore della Liberazione e della lotta contro il fascismo e il nazismo è miserevole. L’azione non è nuova, già Berlusconi ed altri ci avevano provato, oggi però è più pericolosa perchè poggia sul malcontento di un paese […]
Tagliatelle di ortica con pollo e porcini
Avrete sicuramente ancora conservati parte dei tanti porcini della scorsa stagione. Potete spenderli così. Per 4 persone. Tre uova di tagliatelle all’ortica (farina 1). 250 gr di funghi porcini freschi 200 gr di petto di pollo 120 gr di latte 1 cucchiaino raso di maizena 40 gr di parmigiano grattugiato 5 rametti di timo fresco […]
Fano, il solito bel carnevale
Dicono sia dal 1300 e rotti che lo fanno. A Fano, anche quest’anno, il solito bel carnevale. Manifestano per tre domeniche, ma dietro c’è il lavoro di un anno di una comunità coesa e che, almeno apparentemente, fa squadra con i comuni vicini. Il viale della sfilata è ampio, l’ingresso è gratuito. Quest’anno era d’obbligo […]
Presto si vota, tutti i voti liberamente espressi saranno buoni
Trovo stupefacente dire che, con un sistema elettorale principalmente basato sui criteri della proporzionalità, un voto espresso per la Sinistra sarà un voto a favore della Lega. Penso che le persone intelligenti non dovrebbero fare queste acrobazie. Anche perchè, se così fosse, che tipo di legge è quella che ci hanno confezionato (a forza) per […]
Qualità della vita, Ravenna cala
NDR – Riporto, come ogni anno, il lavoro di sintesi che Rino Gennari fa dei dati sulla qualità della vita in Italia che alcuni giornali economici elaborano. Qualità della vita nel 2016 (dati elaborati nel 2017). Ho deciso di passare dallo studio de “Il Sole-24 ore” a quello di “ItaliaOggi”, perché il primo si basa […]
Pallaio e pallisti nella terra del Chianti
Breve soggiorno in camper nelle terre del Chianti. Il giro è stato questo: Gaiole, Castellina, Radda e Greve, tutte in Chianti. Volevo scoprire il fenomeno dell’Eroica, nato a Gaiole in Chianti. Ero curioso di vedere su quali elementi, una comunità, ha creato un miracolo economico e un benessere di qualità, tale da essere indagato nel mondo. […]
Auguri o buoni propositi?
Mi chiedo che senso abbia rivolgere auguri al prossimo. Nel tempo della grande mercificazione, del misurare tutto con il metro del denaro, nel tempo dell’avere e non dell’essere, gli auguri valgono? La mia idea sarebbe quella di sostituire l’offerta di auguri, con la declamazione di un impegno concreto a fin di bene indirizzato a tutti […]
Broccoli in salsa di taleggio
E’ stagione di broccoletti. Oltre che a condire le orecchiette, possono servire come base per deliziosi sformati da servire come antipasto. In sintesi, gli sformati vengono preparati: lessando i broccoli e passandoli al setaccio; unendo alla purea ottenuta la besciamella, il parmigiano, i tuorli e infine gli albumi montati a neve; versando il composto in […]
Tolfa e Tuscia in camper
La meno celebrata etruria laziale, ci incuriosiva. Ora non più, ci siamo stati e ne è valsa la pena. A chi, come noi, viaggia in camper potrà fare piacere avere qualche informazione. E noi non ci sottraiamo dal raccontare la nostra esperienza. Siccome ci risulta più comodo, lo faremo suddividendo il viaggio in giorni e […]
Zucchine oggi, un orto a tutti domani
Ieri, 16 novembre, ho festeggiato le ultime piccole zucchine del mio orto, facendone una carbonara per condire maccheroni. Ancora ottime. Il miracolo detta terra, interpretato sotto la forma di un orto, quest’anno, dandoci zucchine in pieno campo fino oltre la metà di novembre, è andato oltre le consuete aspettative. Siamone contenti, ma non troppo. Purtroppo […]
Risotto col cavolo rapa
Un altro buon apporto del cavolo in cucina. Conoscete il cavolo rapa? Si forma fuori terra, sopra la radice, in autunno. Io coltivo quello violaceo. E’ poco calorico, ricco di vitamina C, di gusto assai gradevole e delicato. Si cucina in tante maniere. Vi suggerisco di provare a fare il risotto. In questo modo. Ingredienti […]
Zuppa di cicorie e fagioli
Abbiamo l’olio nuovo. Ottimo ingrediente per questa deliziosa zuppa di cicorie e fagioli borlotti. La prepariamo a sentimento, senza pesare. Ingredienti: cicorie miste di orto e di campo e biete in parti uguali, un pugno abbondante di borlotti dall’orto per persona, conserva di pomodoro, pane toscano, aglio (uno spicchio per persona), una piccola cipolla, un […]
