Sempre nel campo delle ricette familiari e della tradizione romagnola, descrivo il Salame di biscotti e cioccolato.
Ingredienti:
- 200 gr. di biscotti secchi tipo Oswego o Oro Saiwa
- 80 gr. di zucchero di canna;
- 50 gr. di nocciole;
- 50 gr. di pistacchi;
- 125 gr. di burro fuso;
- 60 ml. di latte;
- 250 gr. di cioccolato fondente;
- carta da forno, zucchero a velo.
Come fare:
- sbriciolate in una ciotola i biscotti;
- aggiungete il burro fuso, lo zucchero, i pistacchi, le nocciole – parte intere e parte tritate grossolanamente;
- fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungete il latte e unite il tutto con gli altri ingredienti;
- mescolate.
- Sulla la carta da forno formate un salame, chiudete e mettete in frigorifero. Dopo tre ore si può affettare. Se volete rendere il dolce più scenografico cospargetelo di zucchero a velo.
