spaghetti

Cucina casalinga

Spaghetti con il topinambur

Il topinambur è un tubero. In sostanza la radice di quel bel fiore giallo simile a maxi margherite che possiamo…

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Cucina casalinga

Spaghetti con bottarga di aringa

  Ricordo come l’aringa sia stata una componente importante della cucina della mia famiglia di contadini poveri dell’appennino faentino. L’aringa…

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Minestre

Spaghetti con asparagi

Finalmente gli asparagi nell’orto. Quest’anno sono più coriacei. Forse colpa della stagione inclemente che ne ha ritardato la maturazione. Gli…

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