L’orto in cucina. È stagione di asparagi. Potete usarli per un buon risotto. Per due persone. Prendete 8 asparagi, togliete…
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Si chiamano bruscandoli, sono le punte delle piante di luppolo selvatico. Assomigliano alla vitalba, solo che sono più scuri e…
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Primavera, stagione di germogli e di piantine fresche. Ho provato un risotto con le rosoline (pianta di papavero). Profumato, dal…
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Se qualcuno vi regala folaghe, ringraziatelo. In attesa di avere un’idea su come cucinarle, se già non siete esperti, scuoiatele,…
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La ricetta di questo ottimo piatto mi è stata suggerita da un signore sardo nel corso della nostra permanenza estiva…
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Poca spesa e buon risultato (sopratutto per chi ama i sapori non camuffati). Ingredienti (per due persone): – un pezzetto…
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In questo caso, come non mai, è importante la qualità degli ingredienti. Questa ricetta c’è stata suggerita dal titolare di…
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Questa è una ricetta definita “tipica”, ma che di tipico non ha nulla in quanto cambia da famiglia a famiglia.…
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Un ricetta semplice che mi ricorda lo stretto legame che intercorre fra l’orto e la tavola. Per dimostrare quanto bello,…
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Se qualcuno vi regala una manciata di piselli e quattro asparagi (o se ve li comprate), provate ad ammannirli in…
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E’ stagione di broccoli. Se avete voglia provate a cucinarli con le orecchiette. E’ semplice. Ingredienti per due persone: mezzo…
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Mi piace lasciare traccia di un piatto, confezionato in meno di due ore con gli ingredienti che avevo sottomano in…
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Gli gnocchi di patata si condiscono in tanti modi. Ho provato con alcune verdure fresche. Il risultato è stato molto…
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Indicazioni per un piatto di pasta veloce, semplice e gustoso. (Ricordate sempre che la buona riuscita del piatto dipende dalla…
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Ricetta facile e appetitosa. Ingredienti (4 persone): 600 gr di sarde o alici, 320 gr di maccheroncini o spaghetti, 30…
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I tortelli con le patate. Nati in collina, ma buoni anche in pianura … e anche sulla costa. Ingredienti (5-6)…
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Per chi me l’ha chiesta e per chi vuole provarci, ecco la ricetta dei tortelli ai funghi presentata alla serata…
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Fra le delizie dell’orto e della natura ci sono gli asparagi. In Romagna adesso è la sua stagione. Potete coltivarli…
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Questa è la ricetta dei tortelli con la zucca serviti alla “serata del tortello”, il 25 marzo scorso, all’Arci di…
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Semplice e gustoso. Ingredienti per due persone: 160 grammi di riso per risotti, 140 grammi di cavolini di Bruxelles, 40…
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