Romagna

Il freddo di questi giorni, invita a fare i “sabadoni”. Un dolce della tradizione romagnola che ogni famiglia fa con…

In Romagna, il ragù per condire le paste asciutte è di quelle cose che ogni famiglia ha la sua ricetta…

Le prime giornate di freddo autunnale, quando fa ancora piacere godere del tepore della casa, invitano a provare i sabadoni.…

Da alcune settimane ho pensato di dare spazio al tema della sanità. Ho iniziato con “Ausl unica“, sondaggio dove sostenevo…

Questa ricetta non è semplicissima; solo provandoci, si acquisisce l’esperienza che serve. Gli ingredienti potranno essere leggermente variati in ragione…

Il giardino dei frutti continua a dare prodotti. E’ il momento della pesca tabacchiera. La scoprii alcuni anni fa all’agriturismo…

Desidero mantenere l’attenzione dei lettori sul tema dell’Ausl unica della Romagna. Un tema che al momento non gode dell’attenzione che…

Pare che entro questo mese la Regione voglia deliberare la nascita dell’Ausl unica della Romagna. Verrebbero così accorpate le Ausl…

Nella Romagna della tradizione contadina, i cappelletti in brodo sono da sempre il piatto di Natale. La ricetta varia leggermente…

Si tratta di un dolce povero, fatto al tempo della vendemmia e conservato per mesi, impiattato, in luogo asciutto. Era…

Alcuni anni fa all’agriturismo La Speca di Martinsicuro, la signora ci offri delle strane pesche. Piatte, irregolari, di pasta bianca…

Suggerisco un modo semplice di cuocere la pecora. L’idea di base risiede in una antica ricetta di Giuseppe Badiali, un…

Ogni tanto mi capita fra le mani un vecchio libro di cucina che conservo come una reliquia. Titola “I mangiari…

Quando passa il Giro d’Italia è festa. Questo è certamente vero in Romagna dove chi fatica è ancora rispettato e…