Tagliatelle con ovuli

E’ questa la stagione degli ovuli (Amanita cesarea, attenzione a non confonderli con l’amanita muscaria, nel dubbio chiedete). Uno dei funghi più apprezzati in cucina. Se avete la fortuna di trovarne potete condirci le tagliatelle. Se poi trovate anche un porcino, ancora meglio, i loro sapori si sposano. Ma deve prevalere l’ovulo. Pulite i funghi, […]