Gnocchi di patata in Castelmagno

Quando capitiamo nel cuneese, non ci sfugge un piccolo acquisto di Castelmagno. Un formaggio Dop, molto particolare, dalla grana grossa e dall’umore di fieno. A volte si trova anche nelle fiere nostrane. A noi piace usarlo per condire, oltre ai risotti alle erbe, anche gli gnocchi di patata. Se volete provare, potete procedere in questo […]