Tortelli

Minestre

Tortelli con le castagne

Questa è una ricetta definita “tipica”, ma che di tipico non ha nulla in quanto cambia da famiglia a famiglia.…

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Minestre

Tortelli di patata

I tortelli con le patate. Nati in collina, ma buoni anche in pianura … e anche sulla costa. Ingredienti (5-6)…

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Minestre

Tortelli ai funghi

Per chi me l’ha chiesta e per chi vuole provarci, ecco la ricetta dei tortelli ai funghi presentata alla serata…

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Minestre

Tortelli con la zucca/2

Questa è la ricetta dei tortelli con la zucca serviti alla “serata del tortello”, il 25 marzo scorso, all’Arci di…

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Castel Bolognese

I tortelli sono stati graditi

Molti castellani erano scettici: soprattutto per quelli di zucca. Era capitato loro di assaggiarli, ma quel sapore dolce non gli…

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Minestre

Tortelli con la zucca

Questa è una ricetta semplice, direi rustica, dove il contrasto fra il dolce della zucca e il salato del ragù…

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