La fregola è una pasta di semola prodotta artigianalmente in Sardegna. Nel corso del nostro ultimo viaggio nell’isola, un sardo ci insegnò un modo di cucinarla. Quest’anno nostro figlio ce ne ha portato un chilo. Da noi potete trovarla a Marina Romea.
Si può condire in diversi modi. Noi la preferiamo col pesce, con le vongole come base. Questa è la nostra ricetta Fregola sarda col pesce . Come potete bene immaginare il segreto è avere pesce fresco, sarà quindi quella vostra vera sfida. Provateci e mi saprete dire.
