Tortelli con la zucca/2

Questa è la ricetta dei tortelli con la zucca serviti alla “serata del tortello”, il 25 marzo scorso, all’Arci di Castel Bolognese.  Ingredienti per 5 persone: Sfoglia: 300 gr. di farina (zero) e tre uova Ripieno: 5/600 gr. di zucca (barucca o violina), 150 gr. di ricotta mista, 100 gr. di formaggio tenero (tomino), 50 […]