Domenico Sportelli

Patate a cui ho "dato terra"

(15 Maggio) In questa stagione l’orto produce in abbondanza. E’ rigoglioso, un piacere ammirarlo.

Lavori. Continua il lavoro di pulizia dell’orto dalle erbe infestanti. Si tolgono i getti laterali dalle piantine di pomodoro. Ho ricoperto le fragole con rete antigrandine per proteggerle dagli storni e dalle Giacomine. Attenzione alle patate: bisogna dare loro terra, ossia accostare terra alle piante; occorre poi scrutarle per vedere se c’è la dorifera, l’animaletto che mangia le foglie. Se ce ne sono pochi esemplari, si schiacciano con le dita guantate. Se prendono il sopravvento occorre intervenire con il Confidor. Ho staccato le prime zucchine appena create per rafforzare le piantine e accrescere la futura produzione. Ho preparato il terreno, raffinandolo e ripulendolo con la fresa, per la prossima semina dei cardi.

Semine. Ho messo a dimora le piantine di pomodoro da industria, quelle maggiormente indicate per fare la conserva di pomodoro.

Raccolto. Si raccolgono asparagi, carciofi, ravanelli, spinaci, cespi di insalata, cipollotti, piselli, fava, le prime fragole.

Il giardino dei frutti. Tutto procede bene. Siccome i giorni scorsi è piovuto ho dovuto trattare contro lo ioidio con la sostanza rameica. I quattro peschi hanno un poco di bolla (e brusò). Dipende dal fatto che ho scelto di non fare il trattamento che andava fatto a gemme ingrossate. Ma niente paura, con i primi caldi sparirà.

(8 Maggio) Come avranno visto coloro che seguono assiduamente questa rubrica, ho diradato i racconti, in quanto sarebbero stati ripetitivi rispetto quelli pubblicati lo scorso anno quando, a partire da febbraio, ho illustrato pressochè giornalmente tutte le attività nell’orto. Perciò, se qualcuno vuole accedere alle mie informazioni, può sintonizzarsi nella categoria del blog “orto giorno per giorno” e risalire alla data interessata. D’ora in poi mi limiterò a riassunti settimanali.

Lavori. In questo periodo i lavori più assidui sono la pulizia dell’orto dalle erbe infestanti, lo sfalcio dell’erba nei corridoi dell’orto, la preparazione delle porzioni di terreno per la semina delle piante autunnali e invernali, leggere innaffiature.

Semine. Nel corso dell’ultima settimana di aprile e della prima di maggio ho provveduto alle semine e alla messa a dimora delle piante del periodo. Precisamente si sono seminati: fagioli cannellini (saranno seccati) – 4 o 5 semi per postarella -, coperti da un velo di terra e borlotti (saranno sbacellati per il consumo fresco); i fagiolini nani – 4 o 5 semi a postarella – e quelli rampicanti a fila, con l’apposizione di tutori (ramaglia di potatura) per potersi aggrappare. Poi ho messo a dimora le piante di pomodori per il consumo fresco, melanzane, peperoni, cetrioli, zucchine, zucche, cocomeri e meloni. Ogni tanto (circa 20 giorni) non dimenticate di passare tutte le piantine con una irroratina a base di solfato di rame (2 grammi per litro d’acqua); ferma per qualche giorno la crescita della pianta, ma ne rafforza l’apparato radicale con grande beneficio per la produzione. Inoltre protegge le piante dalle muffe prodotte dal clima umido. Prosegui la lettura…

(16 Aprile) Da giorni cade spesso pioggia e nell’orto non si lavora. Le patate nascono male.

Semine. Ho provveduto a mettere a dimora in vasetti colmi di terriccio, terra e letame maturo, i semi del cocomero bianco. Leggera innaffiatura. E’ bene tenere i vasetti al caldo (fuori di giorno se c’è il sole e in casa la notte).

Raccolto. Asparagi, cespi di insalata, bietole, cicoria di Galatina, spinaci e i primi ravanelli.

(4 Aprile) Nell’attesa di un pò di pioggia, continuano le attività nell’orto. Stamattina, una Giacomina ha prodotto il primo uovo.

Lavori. Dopo avere abbondantemente concimato con letame e stallatico, ho dissodato le partiture di terreno che hanno ospitato i cavoli, la valeriana e i radicchi invernali; tutti prodotti giunti alla fine del loro ciclo. Ho trapiantato nei vasetti, in un misto di letame terra e terriccio, le piantine di radicchhio che avevo seminato a febbraio e fatte germogliare fra i doppi vetri della finestra di casa. Ho ripulito dalle erbacce la cipolla seminata. Ho ripassato con la zappetta il terreno che dovrà ospitare i pomodori, le melanzane e i peperoni. Ho leggermente innaffiato tutte le verdure seminate a spaglio le scorse settimane. Ho scoperto il piccolo tunnel dove avevo posto a dimora piantine di insalata acquistate, assieme ai vasetti delle piantine di zucchine e zucche messe a dimora con le mie sementi.

Semine. Ho messo a terra in una delle buche precedentemente concimata, una delle piantina di zucchine prodotte da me. L’ho ricoperta con una cassetta a suo volta foderata di tessuto-non-tessuto. Poi ho fatto un solco, ho messo del letame che ho ricoperto di terra raffinata. Sopra ho seminato, in successione, ancora: carote. ravanelli, spinaci, insalata, scorzo bianco, prezzemolo. In modo da avere prodotti a scalare per un periodo più lungo. Prosegui la lettura…

(29 Marzo) Per tre giorni sono state dentro al pollaio. Il quarto giorno sono uscite nel loro cortiletto, il quinto giorno, prima sono volate sulla porta aperta del pollaio, poi addirittura fuori dal loro cortile. Bentornate Giacomine III e IV, buona fortuna… e ricordatevi che ormai è Pasqua.

Lavori. Con la motozappa, ho preparato il terreno che ospiterà i fagiolini, i cocomeri, i meloni e le zucche. Poi una passata in tutto l’orto per eliminare anche i più piccoli caspi di erba. Ho irrorato con un insetticida da orto le piante di fava, colpite da una ruga che agisce di notte. Poi ho innaffiato leggermente le ultime semine, il gran secco ritarda la loro germinazione.

Raccolto. Ho raccolto i primi asparagi. Fatto davvero eccezionale per la stagione in cui siamo.

Il giardino dei frutti. Sono in piena fioritura i peschi. Davvero belli, accanto agli albicocchi ancora in fiore. Ho messo a dimora una nuova pianta di noce, una di melograno, un giuggiolo per arricchire il mio giardino dei frutti.

Albicocco in fiore

(22 Marzo) Un clima da piena primavera.

Lavori. Comincia a spuntare l’erba, inizia il lavoro con la zappa attorno a tutte le piantine in crescita per arieggiarle e togliere le infestanti. Ho segato l’erba nei passaggi… e nel cortile del pollaio. Ho preparato le buchette e i sostegni per le piantine di cetriolo. Ho tolto i primi “getti” primaverili attorno alle piante di carciofo. Ho innaffiato leggermente (con l’innaffiatoio), tutte le semine fatte nei giorni scorsi. Ho osservato che le piccole foglie della fava sono “slabbrate”, forse da un insetto, dovrò informarmi.

Semine. Ho seminato, qua e la nell’orto, diversi tipi di fiori di “una volta”: zini, astraceli e messo a dimora cipolle di fiori autunnali, di cui non ricordo il nome. Quando saranno fioriti, l’orto sarà ancora più bello. Poi ho seminato ancora ravanelli, per potere raccoglierli a scalare.

Raccolto. Ho raccolto l’ultimo cavolfiore e la prima valeriana. Poi spinaci, radicchi e “porotti”. Prosegui la lettura…

(14 Marzo) Ancora sole.

Lavori. Ho sparso il letame nel solco destinato ad ospitare i meloni, ho aggiunto un poco di stallatico ed ho coperto il tutto, lasciando il segno del solco. Ho fatto le buchette (cm 20 x 20 x 30) per le zucchine, ho messo una spalettata di letame e poco stallatico, poi ho ricoperto di terra, lasciando un segno (un bastoncino piantato) per riconoscere dove mettere le piantine.

Semine. Ho seminato a spaglio nell’0rto: rape bianche, ravanelli, bietole. Poi ho messo a dimora i semi delle zucche: ho riempito piccoli vasetti di terriccio e letame, poi ho messo due semi per vasetto, con la punta rivolta in basso, ho innaffiato leggermente e riposto i vasetti nel tunnel dell’insalata.

Raccolto. Spinaci e radicchi per le mie famiglie. Alcuni “porotti”, derivati dalle cipolle germogliate in inverno. Prezzemolo. Prosegui la lettura…

(13 Marzo) Una bella giornata di sole primaverile.

Lavori. Ho zappettato per togliere le prime infestanti e arieggiare le piantine, fava, aglio, cipolla, scalogna, carciofi. Ho ripulito il campo dei cavoli dalle vecchie piante (sono rimasti due cavolfiori). Ho messo i tutori per le future piante di pomodori, melanzane e peperoni.

Semine. Ho messo a dimora le patate invernali (pasta bianca) nei solchi preparati a dicembre . Ho seminato a spaglio le carote, dopo avere concimato il terreno con abbondante stallatico.

Raccolto. Gli ultimi cavolini, radicchi di tre qualità, bietole. Il bel cesto della verdura raccolta oggi testimonia come si può avere verdura fresca tutto l’anno.

(5 marzo) Il bel tempo consiglia le prime semine.

Lavori. Ho zappettato attorno alla fila dei piselli per rimuovere le tane dei topi.

Semine. Ho messo a dimora le patate primaticcie (pasta gialla): la primura. Le ho coricate nel solco predisposto in autunno e concimato con letame, coprendole con due dita di terra fine.

Ho seminato la cipolla (gialla dorata) per il prossimo inverno. Nella terra lavorata in autunno e raffinata dal ghiaccio, ho messo a spaglio i semi, poi affossati con una breve passata di rastrello.

Ho seminato, con la medesima procedura, spinaci e insalata. Ho interrato le vecchie cipolle germogliate e innaffiate leggermente: fra poco potremo gustare i “porotti” freschi.

Raccolto. Ho raccolto bellissimi radicchi a palla, poi radicchi seminati a spaglio in agosto e rigermogliati sotto la neve (croccanti e veramente buoni), rape rosate, tanti spinaci.

Reparto cavoli. La neve ha conservato cime di cavolo broccolo, i bottoni dei cavolini di Bruxelles, le verze, i cavoli cappuccio e anche il cavolo nero. Ma la vera sorpresa per me è il cavolfiore. Avevo messo a dimora una varietà invernale. Ebbene, la pianta ha protetto il proprio piccolo fiore, avvinghiandolo con le foglie. Ora, ai primi tepori, le foglie si stanno aprendo, lasciando scorgere il fiore che crese. Fra una settimana avremo bellissimi esemplari di cavolfiori freschi da consumare. Un vero prodigio della terra e della natura.

(29 febbraio) Il giardino dei frutti. Oggi è stato il giorno della potatura di tutte le piante. Sono stato sostenuto dall’esperienza dello zio. A tutte le piante, con la potatura, è stata data la forma ad alberello. Tre, quattro rami principali per pianta, aperti a calice.

Successivamente ho raccolto i rami tagliati (gli stecchi). Con una parte ho confezionato piccole fascine per l’accensione del camino. Con gli altri ho dato forma ad una pira con la quale faremo “lume a marzo“, secondo un’antica tradizione propiziatoria contadina.