Patate al forno

Ecco una semplice ricetta con le patate.

PatateLesse 002Ingredienti per 2 persone:

tre belle patate (1/2 chilo);

una mozzarella;

1 etto di prosciutto crudo;

20 grammi di parmigiano grattugiato;

un pomodoro;

sale, pepe, pangrattato.

Procedimento.

Cuocere le patate (con la buccia) in abbondate acqua non salata (per evitare lo sfarinamento). Pelare e tagliare a fettine (2-3 millimetri).

Oliate una pirofila, disponete uno strato di patate e ponete sopra pezzetti di mozzarella e di prosciutto; spolverate con parmigiano, un pizzico di sale e di pepe.

Altro strato di patate e così via fino all’esaurimento degli ingredienti. All’ultima spolverata di parmigiano, aggiungete poco pangrattato e pezzetti di pomodoro per dare colore.

Mettete in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

Servite con Trebbiano di Romagna.